Datos:
Nombre en Latín: Cratherellus Cornucopioides
Hábitat: En robledales y hayedos muy húmedos
Época:Desde fianles de verano a otoño
Información
Descripción: Sombrero de 2 a 8 cm, al principio casi tubular y después abierto parecido a una trompeta, de color negro, a veces con tonos azulados o violáceos. Pie de 1×3 cm, adelgazado hacia abajo.Carne gris-negruzca, más bien elástica, de olor y sabor característicos.
Su nombre científico viene de “cornucopia”, que significa cuerno de la abundancia, por la forma tan característica que tiene esta seta.
La trompeta negra es rica en proteinas (aminoácidos esenciales), vitaminas ( grupo B) y minerales ( cobre y zinc). Esta seta es uno de los alimentos que mas zinc contiene, lo que la hace muy beneficiosa para el sistema inmunitario, previniendo resfriados y congestiones, además de resultar antioxidante.
Modo de empleo: Sumergir el producto en agua tibia durante 45 minutos, utilizando 12 partes de agua por cada parte de producto. No freír las setas rehidratadas.
