Descripción
ORIGEN : SALAMANCA
Los Garbanzos Pedrosillanos son la variedad más pequeña de todos los garbanzos que se cultivan en España.
Los garbanzos pedrosillanos se caracterizan por su pequeño pico puntiagudo y el color beige claro y a veces amarillo. Estas legumbres destacan por su sabor característico muy intenso y por su integridad en los guisos. Los garbanzos pedrosillanos absorben mucho liquido (100% respecto a su volumen y peso) y una vez cocidos estos garbanzso conservan su forma íntegra, no se abren y su piel no se suelta. Los garbanzos Pedrosillanos son ideales para muchos platos de gourmet, son apreciado tanto por su excelente comportamiento durante la cocción, como por sus excepcionales características nutritivas .
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